夏日炎炎，许多人习惯吃冷饮、吹空调来消暑降温。然而，长此以往，寒气便会在体内悄然积聚。此时，吃姜无疑是驱寒养生的绝佳选择！但如何吃姜才能吃得健康又有效呢？让我们一同探寻吃姜智慧。

姜，性微温，味辛，宛如一位贴心的健康卫士，能够温暖脾胃，驱散体内寒气。许多人吃姜后会微微出汗，这其实是身体在借助姜的力量排出毒素和湿气，促进血液循环，让身体更加舒畅。

不过，吃姜也有诸多讲究。经常下厨的人都知道，姜有干姜和生姜之分，虽同出一源，功能却略有差异，若不慎用错，可能适得其反。

干姜与生姜，各有千秋

我们日常烹饪中常用的生姜，是母姜上新长出的嫩姜。而母姜，也就是老姜，晒干后便成了干姜。生姜行散之力较强，如同活力四射的少女，性格火辣，喜欢四处“奔走”；干姜则温热之性更胜一筹，恰似沉稳内敛的母亲，安静地散发着温暖。若将母姜晒成干姜，其温热能力会进一步增强，而行散能力则相对减弱。

简单总结如下：

行散效果：生姜＞老姜＞干姜（老姜晒干后）

温热效果：晒干后的老姜＞干姜（生姜晒干后）＞生姜

当突然受寒着凉时，生姜是首选。它能迅速将寒气发散出去，就像淋雨后喝一碗姜汤，发发汗，身体便恢复如初。此外，生姜还能和中降逆，比如恶心想吐时，用生姜捣汁饮用，可缓解不适；脾胃虚寒、受凉闹肚子时，生姜也能发挥中和作用。平时吃螃蟹时，切点生姜末搭配，既能去腥又能中和螃蟹的寒性。

干姜则擅长温肺化痰、升阳，不会让身体猛烈发汗。当寒邪侵入体内，如长期吃冷饮导致脾阳不足、阳气虚弱，或体内痰湿较重时，干姜便能大显身手。

从味道和口感上来说，老姜辣味浓郁，晒干后更是辣劲十足，正所谓“姜还是老的辣”；生姜的辣度相对较低，更易被大众接受。

姜作为一种平价食材，价格亲民，食用后对身体无害，且益处多多。以下为大家分享三个“姜方”，有相同情况的朋友不妨一试。

长期食凉，痰湿重——干姜显奇效

干姜15克、于术12克、桂枝尖6克、炙甘草6克、茯苓片6克、桔红6克、川厚朴4.5克。

此方主要针对心肺阳虚、体内湿气重导致的气机不畅、脾胃运化失常，适用于胸闷气短、有痰、体内郁热、耳聋等症状。现代人普遍爱吃冷饮，长时间食用易导致体内痰湿积聚，出现脸上长痘、睡眠不佳等问题。此时，切勿一味地清热降火，不妨尝试食用干姜，温暖脾胃，恢复其运化功能。

脾不统血，鼻血便血——干姜来帮忙

干姜、于术12克，生山药、熟地18克，乌附子、炙甘草9克。

脾主统血，若脾气虚弱，无法固摄血液，就会出现流鼻血、便血等症状。此时，干姜便能发挥其温暖脾脏的作用。脾喜热厌寒，干姜从内里温暖脾脏，增强其统血能力，使血液恢复正常运行。

受凉疼痛，反胃恶心——生姜有妙招

方法：取鲜姜自然汁一斤，明亮水胶120克，将二者熬成稀膏，摊于布上，贴于疼痛部位，每旬日更换一次。鲜姜辛辣开通，热而能散，可温暖肌肉、深透筋骨，消除凝寒痼冷，如同冰雪消融。使用水胶则是借助其粘滞之力，使膏药易于熬制。

曾有一位常年在水上捕鱼的人，寒气侵入体内，膝盖以下因长时间浸泡在水中而麻木无知觉。采用同样的方法为其治疗，最终使其康复。这里利用的正是生姜的行散作用。

姜的现代妙用

现代人贪凉，一方面是由于生活压力大，体内内热积聚，着急上火、思虑过多等无形压力让身体不堪重负，总想吃凉的来缓解；另一方面，空调和电扇的普及让我们在追求舒适的道路上越走越远。然而，长时间吹空调不仅会导致胳膊腿疼痛，久坐后猛然起立还会腿抽筋、麻木，脾胃也会受到影响，经常腹泻、消化不良。

笔者曾认识一位养生老师，他建议我多吃姜以驱散体内寒气。但我不喜姜的辛辣味道，吃完后嗓子不适，生姜都难以入口，更别说干姜和老姜了。于是，我向老师请教是否有其他方法，他便向我推荐了红糖姜片这一绝妙搭配。

红糖和生姜堪称一对黄金搭档：红糖生湿，生姜祛湿；红糖止汗，生姜发汗；红糖补气，生姜升散，二者相互配合，使气补而不滞。更重要的是，红糖味甘，甘味入脾，而吃姜的主要目的就是温养脾胃，红糖姜片的搭配再合适不过。

尤其是寒湿、阳虚的朋友，食用红糖姜片可借助其温热之力，内外夹击，将体内的陈寒积聚一扫而光。如果你总是手脚冰凉、腰腹发凉、胃口不佳、大便不成形，对着镜子观察舌头，若舌色偏淡、舌苔白厚，不妨每天吃3片红糖姜片。

另外，当受寒时，如在户外大汗淋漓后突然进入空调房，或下午淋湿未及时更换衣服，回家嚼1片红糖姜片，微微出汗，寒气便会被赶跑。

还有一类典型的“冷胖子”，他们经常出汗，但汗液冰凉，容易肚子疼、大便不成形，喝水都容易发胖。这类人通常寒湿较重，脾胃运化功能不佳，身体水液代谢不畅。红糖姜片正好能发挥祛寒排湿、温阳健脾的作用，排出多余水分，让人逐渐变得苗条。

也有朋友会问，小孩子能吃红糖姜片吗？小孩子属纯阳之体，一般无需刻意温阳。但不少孩子从小爱吃冷饮冰糕，损伤脾胃，出现挑食、胃口不好、吃一点就饱但又很快饥饿、瘦弱、脸色苍白、经常肚子疼等症状。若孩子有这些情况，也可每天喝少许红糖姜片进行调治。

在这个炎炎夏日，让我们跟随国医的智慧，合理吃姜，驱散体内寒气，拥抱健康生活！